Manifestation Jean Sabine 9ième édition Trophée Jean Sabine : AVESNES SUR HELPE - Lycée Jesse de Forest - Mars 2012

Rendez-vous 14 Mars 2012 à AVESNES SUR HELPE
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ManifestationJean Sabine
9ième édition Trophée Jean Sabine

Genre : Manifestation autres événements, Manifestation salon

Manifestation Jean Sabine 9ième édition Trophée Jean Sabine : AVESNES SUR HELPE - Lycée Jesse de Forest - Mars 2012

14mars 2012 Lycée Jesse de Forest
15 av Pont Rouge
59440 AVESNES SUR HELPE

Résumé :Les épreuves finales du Trophée Jean SABINE verront s’affronter 6 équipes en provenance de France…. mais aussi de Bulgarie. La 9ième édition de ce concours culinaire prend un virage européen et continue d’attirer de multiples participants. La sélection a encore été difficile tant les dossiers présentés étaient nombreux et rivalisaient d’originalité et de créativité. Rendez-vous le 14 mars 2012 pour assister au dénouement de cette aventure…


La qualité des dossiers présentés a rendu la sélection difficile, le thème « Cuisine et Développement Durable » ayant semble-t-il inspiré les postulants.
Y compris une équipe de Bulgarie qui a adressé à l’association Georges Roux, une demande de participation. Fidèle à sa philosophie mettant en avant la volonté de laisser les candidats s’exprimer par leurs talents culinaires et leur personnalité, l’association a accepté avec plaisir cette participation.


En accueillant cette année une équipe européenne, le concours affiche sa volonté de s’ouvrir à l’international et élargit son horizon en intégrant des équipes de différents pays afin d’augmenter la richesse culturelle présente sur le Trophée.

Outre l’équipe Bulgare, les équipes sélectionnées représenteront cette année :

- le lycée René Auffray (Hauts de Seine),
- le lycée Hôtelier Sacré Coeur (Lozère),
- le lycée Hôtelier Savoie Léman (Haute Savoie), vainqueur de l’édition 2011,
- le lycée Saint Martin (Somme),
- le lycée Hôtelier du Touquet (Pas de Calais).

Autour de Jean-Marie GAUTIER et de Jean SABINE, nous retrouvons au sein du Jury, d’autres personnalités de la gastronomie française.



C’est en 2004, alors qu’il est chef responsable de l’enseignement de la pâtisserie à l’école internationale Le Cordon Bleu, que NICOLAS BERNARDE obtient le titre tant convoité de MOF.
Elu Meilleur Chef du Monde en 2005, Il s’implique activement dans le réseau mondial de professionnels et d’experts en arts culinaires et participe à de nombreux jurys en France et à l’international.



GUILLAUME GOMEZ, né le 8 août 1978 à Paris, obtient à l'âge de 25 ans le titre de Meilleur ouvrier de France en janvier 2004 et devient le plus jeune lauréat de l'histoire dans la catégorie cuisine. Il exerce ses talents au palais de l'Élysée depuis 1997 au service du président de la République.

Il a marqué de son empreinte les esprits et les cuisines du Ritz pendant plus de vingt ans, le chef GUY LEGAY s’est éloigné, un peu, des pianos pour s’adonner à d’autres violons d’Ingres. Meilleur ouvrier de France aujourd’hui à la retraite, il multiplie les activités avec notamment la présidence du concours général de cuisine ou encore celui du Meilleur Ouvrier de France.

Nous apporterons également leurs conseils et expertises :

- Eric AUGUSTINE, Responsable de Production Alimentaire – Bruno Pegorier Catering,
- Gabriel BISCAYE, Consultant Culinaire International, MOF,
- Marcel LE FAOU,
- Christophe PACHECO, MOF,
- Pierre PRUDOT, Responsable de Service Recrutement – SOGERES,
- David MARTINEZ, Chef Luxembourgeois,
- Pascal Niau, MOF,
- Christophe RAOUX, Chef Intercontinental - Café de la Paix Grand paris, Nérios d’Or
- Et bien d’autres

Rendez-vous le 14 mars pour une nouvelle journée passionnante et d’ici là suivez l’actualité du Trophée Jean Sabine sur Facebook et Twitter. !

Association Georges Roux
15 avenue du Pont Rouge - 59440 AVESNES SUR HELPE
03.61.21.80.04
tropheejeansabine@sfr.fr

 

Annoncé par : - le 29 Février 2012

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2014-07-31 13:28